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お菓子

低カロリーチョコクランチの簡単な作り方

03/31/2020

チョコクランチチョコクランチ

チョコクランチを家で作る方法ってありますか?
低カロリーに作れたりしたら最高にうれしいです。

はい!案外簡単に作れちゃいますよ。

チョコレート中の、カカオマス・ポリフェノールには、ガンや動脈硬化、胃潰瘍などの病気を予防したり、肌荒れ、便秘、シミ・シワ・ボケ予防の効果があるそうです。
また、1日50g以上食べると、風邪を引きにくいとか・・でもいくらよいといわれても、カロリーがかなり高いので、大量に食べるわけにはいきませんよね。

そこで、チョコレートに、これまたカラダに効果的な注目食材である、テンペ・黒豆・麩を加え、ボリュームアップをはかりながらカラダへの効果と満足感はそのままに、カロリーを抑えるレシピを考えてみました

contents

❶低カロリーなチョコクランチを作るための食材とは
❷低カロリーなチョコクランチの簡単な作り方

❶低カロリーなチョコクランチを作るための食材とは

テンペ

テンペは、蒸した大豆をテンペ菌で発酵させた、インドネシアの食べ物です。 その効能は多彩で、肌荒れや便秘改善、血栓を溶かす、血圧正常化、ダイエット、更年期障改善、コレステロール激減・・ありとあらゆるものに効果があると言われています。

黒豆

黒豆には、アントシアニン・イソフラボン・ サポニンをはじめとするビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

麩は小麦粉のタンパク質であるグルテンからできています。見かけはフワフワなので栄養価に乏しいように見えますが、タンパク質とミネラルの塊のような食材です。脂肪が少なく消化が良いのも特徴です。

❷低カロリーなチョコクランチの簡単な作り方

チョコクランチ (1個35.7kcal・蛋白質1.2g )

材料2人分

(16個分)
板チョコ -----------1枚(70g)【粗く刻む】
テンペ--------------25g【粗みじん切】
黒豆(炒ったもの----25g 【ビニール袋に入れ、包丁の背中で叩いて砕く】
焼き麩------------5個 【粗みじん切】
ココア------------小さじ1

作り方

①粗く刻んだチョコレートを耐熱容器に入れ、
電子レンジで2~3分回し溶かす。

②レンジから取り出し、溶け方が均一になるように、スプーンでよくかき混ぜ、
テンペ黒豆焼き麩を加え、更によくまぜ合わせる。

③スプーンを2本使って(2)を丸め、
アルミホイルを敷いたトレーに並べていく。
*途中で、チョコレートが固まって形が作りにくくなってきたら、
レンジで30秒程回し、柔らかくするとよい。

④茶漉しにココアを入れ、(3)に薄く振りかけて、見た目を綺麗にする。

⑤そのまま冷蔵庫に入れ、冷やし固める。(約10分)
生姜紅茶がよくあいます♪一緒に召し上がってみてくださいね!

チョコクランチに、黒コショウや、ラム酒、ブランディーを少々加えると大人向の味になります。

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

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