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こんにゃく麺で作る、癖になるピリ辛焼きそばの作り方

こんにゃく麺

糸こんにゃくを焼きそばみたいに炒めて食べるとおいしいと聞いたのですが、作り方を教えてください。
カロリーも低いしこんにゃくは大好きなんです。

はい!麺類は案外カロリーが高いですよね。

なので、ダイエットをしたい方は糸こんにゃくを麺代わりに使うのはグッドアイデアですよね。こんにゃくは超低カロリーな上に、ちゃんと満腹感も得られます。
弾力と歯ごたえがあるのでよく噛んで食べれば満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを押さえられます。

でもビタミンやミネラルは含んでいないので、栄養が偏らない様、野菜をたっぷり使いましょう~

contents

❶こんにゃく麺で作るピリ辛焼きそばの作り方
❷こんにゃく麺の臭みを取る下ごしらえの方法

❷こんにゃく麺で作るピリ辛焼きそばの作り方

ピリ辛焼きそば(177kcal)

材料2人分

ニラ-----------1束【長さ3cmに切る】
キャベツ-------4枚【ざく切りにする】
イカ(小)-------1杯【一口大に切る】
えのき---------1パック 【石附を取って、1本づつバラバラにする】
糸こんにゃく---1袋【臭いを取る下ごしらえをしておく。方法は下に記載】

ピリ辛タレ:(器に材料を入れ、混ぜ合わせるだけでOK)
すりおろしにんにく---小さじ1
ねぎのみじん切り-----大さじ3
すりごま(白)---------大さじ2
コチュジャン---------小さじ2
一味唐辛子-----------少々
しょうゆ-------------大さじ1と1/2
砂糖-----------------小さじ2
ごま油---------------小さじ1

作り方

①フライパンを高温に熱し、ごま油大さじ1をなじませ、
ニラキャベツえのきイカを さっと炒める。

②(1)を、お皿に取り出しておいて糸こんにゃくを軽く炒める。

③(1)の野菜とイカをフライパンに戻し、ピリ辛タレをまわしいれ、全体にからめて
出来上がり♪

④お好みで韓国のりをちらしてもよい

今回のピリ辛タレを覚えておけば、チャーハンや野菜炒めなど、いろんな料理にも使えて便利ですよ!

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

❷こんにゃく麺の臭みを取る下ごしらえの方法

こんにゃくの臭み抜きをすれば美味しさ倍増します。

こんにゃくの下ごしらえ

①板こんにゃくの場合は料理に合わせてカットしてから塩で揉む
②沸騰したお湯で1分茹でる。
ザルに上げて完成です。

こんにゃくは臭いから嫌いという方もおられます。
この下処理をすれば、料理の美味しさがランクアップします。
こんにゃくが大好きになることでしょう。

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