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作り置き 炒める

水菜と豚肉炒め韓国風。水菜ダイエット中の作り置き惣菜にも

04/04/2020

水菜と豚肉韓国風

水菜 ダイエットというのを見かけたのですが、どのように使うのがおすすめでしょうか。普段は、お鍋に入れるか、サラダにするくらいしかしていません。

それなら、水菜と豚肉を使った作り置きレシピはいかがですか?

多めに作って置くと、忙しい時にも一品増やせて便利ですよ。
水菜のダイエット向きおかず、簡単な作り方と水菜のカロリーや栄養価についても解説します。

contents

❶水菜と豚肉炒め韓国風の作り方
❷水菜のカロリー&栄養価

❶水菜と豚肉炒め韓国風の作り方

水菜には、ビタミンAやB・C・E・Kなどが含まれており、
豊富なビタミン類がお肌の潤いを保ち、乾燥肌を予防してくれます。

鉄分も豊富であるため、ダイエット中のかたはもちろんのこと、貧血気味の方や疲れやすい方にもオススメの野菜です。

水菜と豚肉炒め韓国風 (228kcal)

材料2人分

水菜-------------1束 【洗って5~6cm長さに切る】
ピーマン---------1個 【縦に半分に切って種を取り、細切りにする】
豚バラ肉---------80g 【一口大に切る】
ごま油-----------小さじ1/2 【一口サイズに切る】

タレ:【器に材料を入れ、混ぜ合わせる】
にんにく---------1かけ 【みじん切りにする】
コチュジャン-----大さじ1
酒---------------大さじ1
中華だしの素-----小さじ1
塩---------------少々

作り方

①フライパンにごま油を熱し、豚肉を表面がカリッとするまで焼く。

水菜ピーマンを加え、強火でサッと炒め合わせる。

タレで味付けをして出来上がり。

作り置きにする時は少し濃いめの味付けにして、水分を飛ばしておくと傷みにくいです。

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

❷水菜のカロリーと栄養価

水菜のカロリー

水菜のカロリーは100g当たり23kcal。
スーパーで売られている1パックは150~200gなので35~45kcalです。
ほどんどカロリーを気にすることなく食べられる野菜ですね。

水菜の栄養価

水菜はビタミンAやB・C・E・Kが含まれますが、その中でも特にビタミンKが断トツで多いです。水菜を50g食べるだけで、一日に必要なビタミンKの80%ほどが摂取できます。

豊富に含まれているビタミン類はシミやそばかすの予防、乾燥肌を予防してくれる等の美肌効果もあります。

鉄分やカルシウム等も含んでいるので、貧血予防、骨粗しょう症予防にも有効です。

緑黄野菜なので葉緑素もたっぷり含まれていてデトックス効果も期待できます。

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