気が向いた時にゆる~くやるダイエット。三日坊主OK!その繰り返しに効果あり~

サラダ

おからサラダ。アボカドを使う低カロリーなのにパサパサしない作り方

おからのサラダ

おから使ってポテト味のサラダを低カロリーに作れますか?
パサパサしない作り方が知りたいです。

おからはジャガイモよりカロリーが低いです。
ジャガイモをおからに置き換えることによって、カロリーを落とせますよ。豆乳の絞りカス・・なーんて侮れません!

絞りカスだからこそ、 食物繊維イッパイで満腹感が得られるのです。
が、、その繊維の多さが食感の悪さにもなってしまうのですね~その辺を解決した作り方を紹介しますね。

contents

❶おからサラダの作り方。アボカドで更に美味しく
❷おからサラダを滑らかに仕上げるコツ

❶おからサラダの作り方。アボカドで更に美味しく

この、おからとアボカドのサラダは、食感・味ともにしっとりとしたポテトサラダそっくり!
だけど、ポテトサラダよりは低カロリー なのがスゴイところですね。

ポテトサラダが食べたくなったときにどうぞ~
パンに挟んで食べても美味しいですよ!

おからのサラダ( 223kcal・蛋白質6.4g )

材料2人分

生おから(うの花)----------------------50g
牛乳 -----------------------------大さじ2
カマンベールチーズ-------------------30g【5mm角切り】
マヨネーズ(低脂肪タイプがいいです)-----大さじ4
アボカド --------------------------1/2個 【1cm角切り】
レモン汁 --------------------------大さじ1
塩・コショウ-------------------------少々

作り方

①ボールにおからと牛乳を入れよく混ぜます。
チーズ、マヨネーズを入れて更に混ぜます。
角切りにしたアボカドを入れてまたまた混ぜてください。

② レモン汁、塩・コショウで味を調え、 お皿に盛れば出来上がりです~♪

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

❷おからサラダを滑らかに仕上げるコツ

おからと牛乳はよく混ぜる

おからに牛乳の水分を十分吸わせるように、よく混ぜるのがコツです。
乾燥おからは5倍に膨らみます。更に多めの牛乳を混ぜてください。

食物繊維に水分を十分含ませてください

アボカドは完熟のものを使う

完熟したアボカドを使ってください。

アボカドは森のバターといわれるほど栄養価も高く不飽和脂肪酸のオレイン酸も豊富です。オレイン酸は抗酸化力に優れ腸内環境の改善や老化防止の働きもあり、身体にも溜まりにくいオイルなんです。

森のバターといわれるアボカドが、豊富なオイル分で、おからの食物繊維を包み込んでくれます。
アボカドは皮が黒くなった、よく熟れたものが絶対おススメです。

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