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かぼちゃ 煮物のレシピ。煮物の美味しさはかぼちゃで決まる

ごま煮かぼちゃ

かぼちゃの煮物を作るのって難しいです。味が濃いめになるか、なんか物足りない味になってしまいます。美味しく作る方法が知りたいです

かぼちゃの煮物はかぼちゃの種類や質によって、出来上がりの美味しさが著しく違うように思います。ご質問の方のように、煮物の味が安定しないというのも無理のないことだと思いますよ。

かぼちゃを買うときの当たりはずれが、出来栄えを大きく左右します。
美味しいかぼちゃに当たれば、出汁や調味料がなくても少しの塩と水だけで美味しいかぼちゃの煮物ができます。

よって、ここではこの位の調味料だとそこそこに仕上がるであろうと思われる一般的なかぼちゃの煮つけレシピを紹介します。

contents

❶かぼちゃ 煮物の作り方
❷かぼちゃ 煮物 アレンジ

❶かぼちゃ 煮物の作り方

水菜には、ビタミンAやB・C・E・Kなどが含まれており、
豊富なビタミン類がお肌の潤いを保ち、乾燥肌を予防してくれます。

鉄分も豊富であるため、ダイエット中のかたはもちろんのこと、貧血気味の方や疲れやすい方にもオススメの野菜です。

かぼちゃ 煮物 (267kcal)

材料2人分

かぼちゃ-------1/4個 【所々皮をそいで一口大に切り、面取りする】

だし汁---------1カップ
砂糖-----------大さじ1
みりん---------大さじ1
しょう油-------大さじ2

すりごま-------大さじ3(飾り用。お好みで)

作り方

①鍋にだしを入れ、かぼちゃを入れて中火でゆっくりと煮る。

②煮立ったら砂糖を入れ、5分ほどしてからみりんとしょうゆを加える。

③煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、仕上げにすりごまをふりかける。

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

❷かぼちゃ 煮物 アレンジ

  • マッシュかぼちゃサラダかぼちゃを粗く潰して、玉ねぎ等の野菜を入れても美味しい。味付けはマヨネーズとヨーグルト
  • かぼちゃソテーかぼちゃを5㎜厚さに切ってベーコンと炒めて塩・胡椒
  • かぼちゃのオーブン焼き耐熱容器にかぼちゃを並べチーズを振って焼く。
  • かぼちゃのスープかぼちゃと豆乳or牛乳とコンソメをミキサーにかけてから温める。
  • かぼちゃの味噌汁
  • かぼちゃのパスタカルボナーラ風かぼちゃを粗く潰したものとベーコンを炒め、パスタを加えて更に炒める。豆乳or牛乳とチーズを加える。無限にアレンジレシピが出来そうですね。

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