気が向いた時にゆる~くやるダイエット。三日坊主OK!その繰り返しに効果あり~

鍋物

麩のすき焼きレシピ。ダイエット初心者さんでも簡単に作れます。

すき焼き

すき焼きって調味料ついつい入れすぎちゃって濃くなりがちなんです。
おかずが濃いと、ご飯も進みがちになってしまいます。

すき焼きは、割り下を作っておくと味が安定します。
調味料の使い過ぎを防ぐことができますよ。
調味料のカロリーもばかになりませんからね

麩を入れると、カロリーが低いのにボリュームもアップして、お肉食べたみたいな満足感があるしいいこと尽くめ。
ダイエット中の方におススメです。

contents

❶麩を使ったすき焼きレシピ。初心者さんでも簡単に出来る手順
❷麩ですき焼きの肉の食べ過ぎを防ごう

❶麩を使ったすき焼きレシピ。初心者さんでも簡単に出来る手順

すき焼き(309kcal・蛋白質23g )

材料2人分

ごま油 ------------小さじ1
にんにく -----------1片 【みじん切り】
しょうが -----------1片【みじん切り】
豚肉ももスライス ----80g【3cm幅に切る】
豆腐 -------------1丁 【ペーパータオルで水切り後1口大に切る】
麩 ------------10g【水で戻して、絞っておく】
長ネギ -----------1本【3cm幅で斜めに切る】
春菊----50g
卵黄 -------------2個

割り下用:
しょうゆ---50ml
みりん ---50ml
酒 ------50ml
水 -------50ml
砂糖 -----大さじ2

作り方
①割り下を作る。分量の調味料を器に入れて混ぜておく。

②フライパンにごま油を熱し、ニンニクとしょうがを入れ、香りがしてきたら、
  豚肉を加えて、 サッと焼く。

③長ネギを入れて軽く炒める

③豆腐、麩を加えて割り下を入れる

③豆腐がアツアツになったらネギをいれ、火を止め、器に盛る。

④真中に、卵黄をポコンとのせて、できあがり ~♪

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

❷麩ですき焼きの肉の食べ過ぎを防ごう

ダイエット中不足しがちなたんぱく質補給

麩って、スカスカしてて軽いので、栄養分もそんなに含んでいないように思っていませんか?
ところが、調べてみたら大違い!

小麦粉から蛋白質の『グルテン』を取り出して焼いたものなので、その殆どが消化吸収の良い植物性蛋白質。
鉄分も、牛レバーと比べたって負けないくらい含まれているんです。
タンパク質も卵は12.5gに対して麩は28.5g(100g当たり)もあるんです。
ダイエット中はタンパク質や鉄分が不足しがちになるので、麩を取り入れると良いですね。

すき焼きの肉や野菜と煮込めば、麩がうまみを含んでとっても美味しくなります。
食感も肉のようになります。

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