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パスタ・グラタン 作り置き

トマトパスタのカロリーを押さえながら美味しく作る方法

トマトパスタ

パスタ麺のカロリーって高くない?
ダイエット中でも食ベられる作り方ってありますか?

パスタ麺1人分は約100gで、380kcalになります。
かなり大きなカロリーですよね~

ところが、チョット工夫すればカロリーを下げることができますよ。
それでは作り方を説明していきますね。

contents

❶トマトのパスタ220calカットするコツ2つ
❷トマトのパスタの低カロリーで美味しい作り方

❶トマトのパスタ220calカットするコツ2つ

パスタ麺(乾麺)をカロリーの低い食材に置き換える

パスタ(乾麺)は100g で380gあります。
今回はパスタを60gにして、ボリュームが減った分をエノキを置き換えました。
エノキは一袋90gで約20calです。パスタを100g⇒60gにすることで約150calが減らせました。
エノキ2袋を追加しますので+40cal差し引き110gがカットできたことになります。
エノキに置き換えても、パスタとエノキを混ぜれば色も似ているので何の違和感もなく、食感もよくてエノキに置き換えたことすら忘れる程です。

カリカリベーコンにする

ベーコンをよく炒めるとかなりな量の油が出ます。
ベーコン1枚は80calです。弱火でじっくりカリカリベーコンにした場合90%のカロリーがカットできます
1枚で72calもカットできるとはホント驚きです。

❷トマトのパスタの低カロリーで美味しい作り方

トマトソースのパスタ (225kcal・蛋白質8.6g )

材料2人分

パスタ----------60g【茹で時間の短い細い麺がおススメ】
えのき----------2袋 【石附をとって1本づつ丁寧にバラバラにする】

トマトソース
オリーブオイル--小さじ1
ニンニク--------1片【みじん切り】
ベーコン--------1枚【5mm幅に切る】
玉ねぎ---------1/2個【みじん切り】
トマトホール缶--1缶(約240g)
しょうゆ----小さじ1
コンソメ--------1個
塩・コショウ------少々
オレガノ、バジル--あれば適宜

作り方

パスタを茹でる
お鍋にたっぷり目の湯をグラグラに沸かす。
パスタを入れる。
麺と麺がくっつかないようにオリーブオイルを大匙1位入れる。
火から下ろして、蒸し込んでおく。(その間にトマトソースを作ります)

引き上げる直前にえのきを加えてかき回し、ザルに挙げて水分を切る。

トマトソースを作る
フライパンを熱し、ベーコンをよく炒め、油を出しカリカリにする。
一旦、 キッチンペーパを敷いたお皿に取り出しておく。

③再び、フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、ニンニク、玉ねぎ、
②のベーコンを加えてをよく炒める。
④玉ねぎが透明になってきたら、トマトホール缶を汁ごと加え、
ヘラの先で粗く潰す。
⑤しょうゆ、コンソメを入れ、塩・コショウで味を調える。
あれば、オレガノ、バジルを加えると一層イタリアン風な味に仕上がります。
⑥パスタとソースを絡め、残りのトマトソースを掛けて出来上がり♪
(写真はチャイブをトッピングしてみました。)

ソースは作り置き冷凍保存しておくと便利です。

*「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

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