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低カロリーホワイトソース レンジで簡単に作る方法

低カロリーホワイトソース

ダイエット中で、どんな料理でも低カロリーに作ろうと挑戦しているところなんです。
この間、低脂肪乳に片栗粉とコンソメでホワイトソースを作ってみたのですがコクが足りず、今一つでした。低カロリーのホワイトソースでコクがあってレンジで簡単に出来る方法があれば教えてください。

このホワイトソースは、他の作業をしながら、レンジで片手間で作れる程簡単です。

牛乳と生クリームで作るホワイトソースは美味しいですがカロリーも高いです。
一人分300kcalになってしまいます。ところが今から説明する方法だと103kcalなんです。とっても低カロリーなんですよ。

contents

❶低カロリーホワイトソースの材料は?
❷ホワイトソース レンジで作る作り方

❶低カロリーホワイトソースの材料は?

スキムミルクを使うと低カロリーのホワイトソースが作れます。

スキムミルクの成分構成は牛乳と同じです。成分が同じなのにカロリーだけが低いのです。ダイエット中の料理に色々と使えそうですよね。

でもね、スキムミルクを使ったホワイトソースは、あっさり味に出来上がるので、ホワイトソースはコクがなきゃという方には不満が残るでしょう。

そこでパルメザンチーズの登場です。これでバッチリコクがでます。
塊のパルメザンチーズのおろしたてだと更に最強です。

❷ホワイトソース レンジで作る作り方

低カロリーホワイトソース  (103kcal)

材料
スキムミルク ---------300cc【スキムミルク33g水270ccで溶く】
小麦粉----------------大さじ3
固形コンソメ----------1/2個
塩・ コショウ---------少々

作り方
①耐熱容器にスキムミルク、コンソメ、小麦粉を入れ、水を少しづつ加えながら、
ダマにならないように混ぜる。

②レンジで2分加熱。
取り出して、固まった部分をのばすように混ぜる。

③再び、レンジで1分加熱。取り出して混ぜる。

④1分加熱⇒混ぜるを、2、3回繰り返すと
のり状のホワイトソースが出来上がります。

「適宜」とある場合は材料の状況や好みに応じてご用意ください。
*材料のところの【 】内は下処理の方法です。
*カロリーと蛋白質の表示は1人分 (五訂日本食品標準成分表で計算)

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